TIRAMISÚ
DULCE ITALIANO DE CAFÉ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
3 -
AZÚCAR GLAS
140 gr
HARINA
140 gr
MANTEQUILLA
30 gr
AZÚCAR GLAS
- gr
PARA LA CREMA:
- -
HUEVOS
4 -
QUESO MASCARPONE
400 gr
AZÚCAR GLAS
100 gr
CAFÉ
150 ml
LICOR DE CAFÉ
1 chorro
CACAO EN POLVO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Montar los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y doblen su volumen. Cernir la harina e ir incorporando poco a poco con movimientos envolventes. Añadir por último la mantequilla fundida fría. Hornear en una placa de horno forrada de papel antiadherente a 180 °C. La placa deberá ser de 22 x 32 centímetros. Volcar sobre un paño o superficie espolvoreada con azúcar glas. Enfriar y cortar ocho círculos de seis centímetros.
2. Mezclar el café y el licor y empapar los círculos que deberán ponerse en un plato de postre con las paredes más o menos altas. Puede ser también una copa amplia.
3. Para hacer la crema: montar las claras y las yemas por separado con la mitad del azúcar cada una. Mezclar y por último añadir el mascarpone. Verter una copa sobre los bizcochos. Poner otra copa de bizcocho y otra de crema. Enfriar dos horas y espolvorear con cacao.
2. Mezclar el café y el licor y empapar los círculos que deberán ponerse en un plato de postre con las paredes más o menos altas. Puede ser también una copa amplia.
3. Para hacer la crema: montar las claras y las yemas por separado con la mitad del azúcar cada una. Mezclar y por último añadir el mascarpone. Verter una copa sobre los bizcochos. Poner otra copa de bizcocho y otra de crema. Enfriar dos horas y espolvorear con cacao.