ALMEJAS EN SALSA PICANTE
CAZUELITAS DE ALMEJAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 16 €
🍎 Ingredientes
BERBERECHOS FRESCOS
1 kg
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMENTÓN PICANTE
1 cucharada
LAUREL
1 -
SALSA DE TOMATE
3 dl
PEREJIL
1 cucharada
VINO BLANCO
150 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Dejar las almejas en agua fría y sal para que suelten los restos de arena. Pelar, quitar el germen y picar los ajos. Sofreír en un fondo de aceite.
2. Antes de que comiencen a dorarse los ajos añadir el pimentón, el laurel, remover y cubrir con la salsa de tomate. Seguir la cocción unos minutos.
3. Agregar las almejas, salpimentar y cocer tapadas hasta que se abran. Desechar las almejas que estén cerradas. Servir con perejil picado si se desea.
2. Antes de que comiencen a dorarse los ajos añadir el pimentón, el laurel, remover y cubrir con la salsa de tomate. Seguir la cocción unos minutos.
3. Agregar las almejas, salpimentar y cocer tapadas hasta que se abran. Desechar las almejas que estén cerradas. Servir con perejil picado si se desea.