TRUCHAS AL HORNO CON SALSA DE SIDRA
TRUCHAS RELLENAS CON GUARNICIÓN DE MANZANAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
MANZANAS GOLDEN
2 -
PUERRO
1 -
MANTEQUILLA
50 gr
SIDRA
2 dl
CALDO DE PESCADO
1 dl
NATA
1 dl
SAL
- -
TRUCHAS
4 -
SALMÓN AHUMADO
4 lonchas
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Limpiar, picar y rehogar el puerro en una cacerola amplia con mantequilla. Añadir las manzanas, saltear y reservar en una fuente de horno.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Desglasar la sartén con la sidra y cocer hasta que reduzca a la mitad. Incorporar el caldo, la nata, salpimentar y reservar fuera del fuego.
3. Limpiar de raspa y cabeza las truchas. Rellenar con el salmón ahumado y disponer sobre las manzanas. Verter la salsa de sidra y hornear veinte minutos. Servir.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Desglasar la sartén con la sidra y cocer hasta que reduzca a la mitad. Incorporar el caldo, la nata, salpimentar y reservar fuera del fuego.
3. Limpiar de raspa y cabeza las truchas. Rellenar con el salmón ahumado y disponer sobre las manzanas. Verter la salsa de sidra y hornear veinte minutos. Servir.