EMPERADOR CON SALSA DE OLIVAS
PEZ ESPADA CON SALSA DE TOMATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 16 €
🍎 Ingredientes
AJO
1 -
PIMIENTO MORRÓN EN CONSERVA
150 gr
ACEITUNAS VERDES
50 gr
ALCAPARRAS
25 gr
TOMATE
2 dl
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
AZÚCAR
1 pellizco
EMPERADOR
4 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, retirar el germen y picar el ajo. Escurrir los pimientos y cortarlos en juliana. Escurrir, también, las aceitunas y las alcaparras.
2. Pelar, picar y sofreír la cebolla en una cacerola con un fondo de aceite. Añadir el ajo, los pimientos, las aceitunas y las alcaparras. Cubrir con el tomate triturado.
3. Seguir la cocción unos minutos, salpimentar y disponer en la cacerola los filetes de emperador. Cocer durante cinco minutos. Servir.
2. Pelar, picar y sofreír la cebolla en una cacerola con un fondo de aceite. Añadir el ajo, los pimientos, las aceitunas y las alcaparras. Cubrir con el tomate triturado.
3. Seguir la cocción unos minutos, salpimentar y disponer en la cacerola los filetes de emperador. Cocer durante cinco minutos. Servir.