MANZANAS CON FOIE DE OCA
MANZANAS RELLENAS DE FOIE
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
MANZANAS GOLDEN
4 -
PATÉ DE OCA
150 gr
CEBOLLETA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
20 -
SIDRA
150 ml
CANÓNIGOS
50 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar las manzanas y, retirar el corazón, con un cuchillo o con un descorazonador.
2. Batir el paté con unas varillas para facilitar su manipulación. Rellenar el hueco que ha quedado libre en las manzanas con el foie. Asar en el horno de veinte a treinta minutos.
3. Limpiar y picar finamente la cebolleta. Sofreír en una sartén con un fondo de aceite hasta que esté transparente. Regar con la sidra, dejar reducir y apartar del fuego. Montar los platos con los canónigos, las manzanas y la salsa de cebolleta por encima.
2. Batir el paté con unas varillas para facilitar su manipulación. Rellenar el hueco que ha quedado libre en las manzanas con el foie. Asar en el horno de veinte a treinta minutos.
3. Limpiar y picar finamente la cebolleta. Sofreír en una sartén con un fondo de aceite hasta que esté transparente. Regar con la sidra, dejar reducir y apartar del fuego. Montar los platos con los canónigos, las manzanas y la salsa de cebolleta por encima.