EMPAREDADOS DE CERDO CON SOBRASADA
CARNE RELLENA A LA MALLORQUINA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LOMO DE CERDO
8 -
SAL
- -
SOBRASADA
4 cucharadas
CLARAS DE HUEVO
2 -
PAN RALLADO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
LECHUGA VARIADA
100 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
75 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pedir al carnicero que corte finos los filetes. Salpimentar la carne. Disponer una cucharada de sobrasada sobre, la mitad de los filetes, y cubrir con los restantes a modo de emparedados.
2. Batir las claras de huevo, rebozar el lomo en las claras y, en pan rallado, dejando bien sellados los emparedados.
3. Poner a calentar una sartén con abundante aceite. Freír los emparedados hasta que estén doraditos. Sacar con ayuda de una espumadera y dejar escurrir sobre papel de cocina. Servir con ensalada o arroz si se desea.
2. Batir las claras de huevo, rebozar el lomo en las claras y, en pan rallado, dejando bien sellados los emparedados.
3. Poner a calentar una sartén con abundante aceite. Freír los emparedados hasta que estén doraditos. Sacar con ayuda de una espumadera y dejar escurrir sobre papel de cocina. Servir con ensalada o arroz si se desea.