COSTILLAR CON COLES DE BRUSELAS
COSTILLAR ASADO CON GUARNICIÓN
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
COSTILLARES DE CERDO
1 -
AJO
2 -
PEREJIL
1 cucharada
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
COLES DE BRUSELAS
200 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar, quitar el germen y machar en un mortero los ajos. Añadir el perejil picado, la mostaza y la sal. Mezclar con el aceite de oliva.
2. Untar el costillar con la preparación del mortero. Colocar en una fuente refractaria, meter en el horno y dejar que se dore dándole vueltas por ambos lados. Seguir la cocción treinta minutos.
3. En un fondo de agua hirviendo y sal, cocer las coles de Bruselas durante quince minutos. Sacar, escurrir y añadir a la bandeja del asado siete minutos antes de terminar su cocción. Servir.
2. Untar el costillar con la preparación del mortero. Colocar en una fuente refractaria, meter en el horno y dejar que se dore dándole vueltas por ambos lados. Seguir la cocción treinta minutos.
3. En un fondo de agua hirviendo y sal, cocer las coles de Bruselas durante quince minutos. Sacar, escurrir y añadir a la bandeja del asado siete minutos antes de terminar su cocción. Servir.