CORDERO AL CHILINDRÓN
CORDERO GUISADO CON PIMIENTOS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 17 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE CORDERO
1 -
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
PIMIENTOS ROJOS
2 -
TOMATES
300 gr
HARINA
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
LAUREL
1 -
TOMILLO
1 rama
SAL
- -
CALDO DE CARNE
2 dl
PIMIENTA
- -
AZÚCAR
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Salpimentar el cordero. Pelar al cebolla, los ajos y picarlos finamente. Picar también los pimientos. Pelar, despepitar y picar finamente.
2. Pasar el cordero ligeramente por harina y freír en una cacerola con un fondo de aceite caliente. Añadir la cebolla, los ajos, los pimientos y dejar que se frían lentamente.
3. Añadir el tomate y, poner una piza de azúcar, seguir la cocción durante quince minutos. Incorporar el cordero, las hierbas aromáticas, salpimentar y cocer de treinta a cuarenta minutos o hasta que el cordero esté tierno. Regar el cordero con caldo de carne durante la cocción. Servir.
2. Pasar el cordero ligeramente por harina y freír en una cacerola con un fondo de aceite caliente. Añadir la cebolla, los ajos, los pimientos y dejar que se frían lentamente.
3. Añadir el tomate y, poner una piza de azúcar, seguir la cocción durante quince minutos. Incorporar el cordero, las hierbas aromáticas, salpimentar y cocer de treinta a cuarenta minutos o hasta que el cordero esté tierno. Regar el cordero con caldo de carne durante la cocción. Servir.