TIMBAL DE CUSCÚS CON CORDERO
SALTEADO ESPECIADO DE CARNE CON CUSCÚS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE CORDERO
500 gr
CHALOTAS
2 -
ZANAHORIA
1 -
CALABACÍN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
COMINOS EN GRANO
- cucharadita
ESPECIAS VARIADAS
2 -
AZAFRÁN
3 -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
SAL
- -
CUSCÚS
200 gr
CALDO DE CARNE
- -
APIO
1 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en tiras la carne de cordero. Pelar la chalotas y cortarlas finamente. Picar la zanahoria. Raspar el calabacín y cortarlo en dados. Picar el apio.
2. Sofreír las verduras en una sartén con aceite. Añadir el cordero, las especias, la mostaza, salpimentar y saltear durante cinco minutos. Reservar.
3. Cocer el cuscús, en un fondo de carne y, siguiendo las indicaciones del fabricante. Rellenar con cuscús un molde individual, desmoldar sobre un plato de presentación y repartir por encima el salteado de cordero. Servir.
2. Sofreír las verduras en una sartén con aceite. Añadir el cordero, las especias, la mostaza, salpimentar y saltear durante cinco minutos. Reservar.
3. Cocer el cuscús, en un fondo de carne y, siguiendo las indicaciones del fabricante. Rellenar con cuscús un molde individual, desmoldar sobre un plato de presentación y repartir por encima el salteado de cordero. Servir.