PINCHOS DE TORTILLA CON CHISTORRA
TORTILLA A LA NAVARRA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
5 -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
HIERBAS AROMÁTICAS
1 rama
HUEVOS
4 -
CHISTORRA
200 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, lavar y cortar en láminas las patatas. Salpimentar. Freírlas a fuego lento en una sartén con abundante aceite caliente. Sacar con ayuda de una espumadera y dejar que escurran el aceite sobrante.
2. Picar las hierbas. Mezclar con los huevos batidos, patatas y rectificar de sazón. Verter en una sartén con una mínima cantidad de aceite, dejar que cuaje durante unos minutos y darle la vuelta con un plato para que termine su cocción por el otro lado. Reservar.
3. Cortar en trozos la chistorra. Poner a calentar una sartén con un fondo de aceite y saltear la chistorra hasta que esté en su punto. Apartar del fuego. Servir la tortilla en porciones con la chistorra.
2. Picar las hierbas. Mezclar con los huevos batidos, patatas y rectificar de sazón. Verter en una sartén con una mínima cantidad de aceite, dejar que cuaje durante unos minutos y darle la vuelta con un plato para que termine su cocción por el otro lado. Reservar.
3. Cortar en trozos la chistorra. Poner a calentar una sartén con un fondo de aceite y saltear la chistorra hasta que esté en su punto. Apartar del fuego. Servir la tortilla en porciones con la chistorra.