MACARRONES DE CHOCOLATE
BOCADITOS DULCES PARA CAFÉ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CLARAS DE HUEVO
4 -
AZÚCAR
20 gr
ALMENDRAS
200 gr
AZÚCAR GLAS
300 gr
AZÚCAR VAINILLADO
1 cucharada
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:
- -
CHOCOLATE
120 gr
QUESO MASCARPONE
120 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para los macarrones: montar las claras y el azúcar a punto de nieve no muy firme. Tamizar la almendra, el azúcar glas y el azúcar avainillado e incorporar a las claras con movimientos envolventes.
2. Con ayuda de una manga pastelera o con una cucharadita, formar montoncitos sobre una placa de horno con papel antiadherente. Deberán colocarse separados entre sí. Hornear en horno precalentado a 160 °C durante quince o veinte minutos.
3. Para la crema: trocear o rallar el chocolate y fundir al baño María. Dejar enfriar pero no solidificar y mezclar con el mascarpone. Formar sándwiches con dos macarrones unidos y la crema de chocolate. Repetir el proceso con el resto de los macarrones. Servir como acompañamiento para el café.
2. Con ayuda de una manga pastelera o con una cucharadita, formar montoncitos sobre una placa de horno con papel antiadherente. Deberán colocarse separados entre sí. Hornear en horno precalentado a 160 °C durante quince o veinte minutos.
3. Para la crema: trocear o rallar el chocolate y fundir al baño María. Dejar enfriar pero no solidificar y mezclar con el mascarpone. Formar sándwiches con dos macarrones unidos y la crema de chocolate. Repetir el proceso con el resto de los macarrones. Servir como acompañamiento para el café.