TIMBAL DE CHOCOLATE CON SALSA DE NARANJA
DULCE DE CHOCOLATE CON NARANJA
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LECHE CONDENSADA
2 dl
NATA
2 dl
AGUA
2 dl
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
250 gr
GELATINA NEUTRA
3 -
PARA LA SALSA:
- -
AZÚCAR
60 gr
JUGO DE NARANJA
2 dl
HARINA DE MAÍZ
20 gr
LICOR DE NARANJA
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar en un cazo la leche condensada, la nata y el agua a fuego moderado. Cuando rompa el hervor añadir el chocolate troceado, apartar y dejar que se funda. Mezclar todo el conjunto con unas varillas.
2. Poner en remojo las hojas de gelatina, escurrir y agregar a la crema de chocolate. Pasar la preparación por un colador y verter en cuatro moldes ligeramente humedecidos. Reservar en la frigorífico hasta que solidifique.
3. Caramelizar el azúcar en un cazo de fondo grueso. Añadir el zumo de naranja y cocer hasta que se disuelva el caramelo. Diluír la maizena en el licor de naranja, agregar al cazo y cocer hasta que espese ligeramente. Desmoldar los timbales y servir con la salsa de naranja. Acompañar con naranja confitada si se desea.
2. Poner en remojo las hojas de gelatina, escurrir y agregar a la crema de chocolate. Pasar la preparación por un colador y verter en cuatro moldes ligeramente humedecidos. Reservar en la frigorífico hasta que solidifique.
3. Caramelizar el azúcar en un cazo de fondo grueso. Añadir el zumo de naranja y cocer hasta que se disuelva el caramelo. Diluír la maizena en el licor de naranja, agregar al cazo y cocer hasta que espese ligeramente. Desmoldar los timbales y servir con la salsa de naranja. Acompañar con naranja confitada si se desea.