BOCADITOS DE CORDERO
DELICIAS DE CORDERO A LA MOSTAZA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
AJO
1 -
APIO
1 rama
CARNE DE CORDERO
500 gr
MOSTAZA SUAVE
50 gr
SAL
- -
FRUTOS SECOS
50 gr
PAN RALLADO
50 gr
HUEVO
1 -
HARINA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PEREJIL
1 rama
ROMERO
1 rama
NATA MONTADA
- -
PIMIENTA
- -
JUGO DE LIMÓN
1 chorro
HIERBAS AROMÁTICAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar el ajo. Picar las hierbas aromáticas. Picar finamente la carne de cordero. Mezclar en un recipiente con el ajo, las hierbas aromáticas y la mostaza. Salpimentar, tapar y dejar macerando treinta minutos en la nevera.
2. Triturar finamente los frutos secos y mezclar con el pan rallado. Batir el huevo en un recipiente. Coger porciones de carne y darle forma de bolitas pequeñas.
3. Rebozar los bocaditos en harina, huevo batido y en la mezcla de pan rallado. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Sacar y escurrir sobre papel de cocina. Servir con una salsa hecha con nata montada, un chorrito de jugo de limón y hierbas aromáticas picadas por encima.
2. Triturar finamente los frutos secos y mezclar con el pan rallado. Batir el huevo en un recipiente. Coger porciones de carne y darle forma de bolitas pequeñas.
3. Rebozar los bocaditos en harina, huevo batido y en la mezcla de pan rallado. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Sacar y escurrir sobre papel de cocina. Servir con una salsa hecha con nata montada, un chorrito de jugo de limón y hierbas aromáticas picadas por encima.