PAN RELLENO
ROLLO DE CARNE CON PIMIENTOS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
LECHE
75 ml
VINO BLANCO
75 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
75 -
AZÚCAR
1 pellizco
SAL
- -
LEVADURA EN POLVO
1 -
HARINA
450 gr
PARA EL RELLENO:
- -
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
AJO
1 -
PIMIENTA
- -
CARNE PICADA DE TERNERA
200 gr
PARA DECORAR:
- -
HUEVO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Calentar en un recipiente la leche, el vino, el aceite, el azúcar y la sal. Cuando la preparación esté tibia diluír la levadura. Colocar la harina en forma de volcán e ir mezclando con el líquido hasta unir los ingredientes. Podría admitir otros cincuenta gramos de harina.
2. Amasar hasta obtener una bola de masa elástica y suave que no se pegue en los dedos. Dejarla reposar tapada en un lugar templado hasta que doble su volumen inicial. Extender la masa en una superficie enharinada y disponer en un bandeja de horno forrada con papel parafinado.
3. Pelar, picar y sofreír las verduras. Añadir la carne, salpimentar y seguir la cocción hasta que se evaporen los jugos. Verter sobre la masa, doblar los extremos y cerrar dándole forma de pan. Pincelar con huevo, espolvorear con semillas y hornear cuarenta minutos. Sacar, dejar atemperar y servir en rodajas.
2. Amasar hasta obtener una bola de masa elástica y suave que no se pegue en los dedos. Dejarla reposar tapada en un lugar templado hasta que doble su volumen inicial. Extender la masa en una superficie enharinada y disponer en un bandeja de horno forrada con papel parafinado.
3. Pelar, picar y sofreír las verduras. Añadir la carne, salpimentar y seguir la cocción hasta que se evaporen los jugos. Verter sobre la masa, doblar los extremos y cerrar dándole forma de pan. Pincelar con huevo, espolvorear con semillas y hornear cuarenta minutos. Sacar, dejar atemperar y servir en rodajas.