MOLDE DE FRESAS Y AVENA
TARTA HELADA DE FRESAS Y AVENA
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
GALLETAS DE AVENA
300 gr
MANTEQUILLA
120 gr
AZÚCAR
30 cucharada
FRESAS
300 gr
YEMAS DE HUEVO
2 -
CLARAS DE HUEVO
2 -
AZÚCAR
40 cucharada
GELATINA NEUTRA
3 -
NATA
120 ml
PARA LA SALSA:
- -
FRESAS
100 gr
AZÚCAR
- -
COINTREAU
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Engrasar con aceite un molde rectangular y forrarlo con papel antiadherente. Triturar las galletas. Fundir la mantequilla y mezclar con las galletas hasta conseguir una pasta suave. Si fuera necesario, añadir un poco más de mantequilla fundida. Incorporar el azúcar y mezclar bien. Dividir esta pasta en dos mitades.
2. Colocar una mitad de pasta de galletas en el fondo del molde presionando uniformemente. Congelar veinte minutos. Mientras, lavar, secar y quitar las hojitas a las fresas trituradas y pasarlas por el tamiz. Batir las yemas y el azúcar. Disolver la gelatina según las indicaciones del producto y mezclar con las yemas. Remover y mezclar con el puré de fruta.
3. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la fruta con movimientos envolventes. Verter en el molde, nivelar la superficie y enfriar veinte mimutos. Sacar y poner encima la mitad restante de las galletas. Nivelar, cubrir con film de cocina y congelar durante cuatro horas. Mezclar en un cazo las fresas, el azúcar y el licor. Cocer cinco minutos a fuego medio, pasar por el tamiz y enfriar. Desmoldar la tarta. Montar la nata y decorar con ésta la tarta. Servir con la salsa.
2. Colocar una mitad de pasta de galletas en el fondo del molde presionando uniformemente. Congelar veinte minutos. Mientras, lavar, secar y quitar las hojitas a las fresas trituradas y pasarlas por el tamiz. Batir las yemas y el azúcar. Disolver la gelatina según las indicaciones del producto y mezclar con las yemas. Remover y mezclar con el puré de fruta.
3. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la fruta con movimientos envolventes. Verter en el molde, nivelar la superficie y enfriar veinte mimutos. Sacar y poner encima la mitad restante de las galletas. Nivelar, cubrir con film de cocina y congelar durante cuatro horas. Mezclar en un cazo las fresas, el azúcar y el licor. Cocer cinco minutos a fuego medio, pasar por el tamiz y enfriar. Desmoldar la tarta. Montar la nata y decorar con ésta la tarta. Servir con la salsa.