REDONDO DE POLLO BRASEADO
POLLO EN SALSA BLANCA DE BRANDY
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
BACÓN FRESCO
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
POLLO
1 -
COÑAC
1 dl
SAL
- -
LECHE
2 dl
CEBOLLA
1 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y picar finamente la cebolla. Cortar en tiras el bacón. En una cacerola con un fondo de aceite caliente sofreír la cebolla con el bacón.
2. Incorporar el redondo de pollo y dorar de forma uniforme por ambos lados. Mojar con el brandy, salpimentar y dejar que el líquido se evapore.
3. Añadir la leche, tapar y cocer de sesenta a setenta minutos a fuego lento. Apagar el fuego, dejar reposar y cortar la carne en lonchas. Repartir en los platos, salsear y servir con ensalada si se desea.
2. Incorporar el redondo de pollo y dorar de forma uniforme por ambos lados. Mojar con el brandy, salpimentar y dejar que el líquido se evapore.
3. Añadir la leche, tapar y cocer de sesenta a setenta minutos a fuego lento. Apagar el fuego, dejar reposar y cortar la carne en lonchas. Repartir en los platos, salsear y servir con ensalada si se desea.