PURRUSALDA DE ARROZ
PUCHERO DE ARROZ
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PUERROS
4 -
PATATAS
2 -
MANTEQUILLA
60 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
100 gr
SAL
- -
AZAFRÁN
3 -
BACALAO FRESCO
100 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y cortar en aros los puerros. Pelar, lavar y trocear las patatas. Desmenuzar el bacalao.
2. Sofreír los puerros en una cacerola de fondo grueso. Añadir las patatas, saltear y cubrir con el agua. Cocer a fuego lento durante treinta minutos.
3. Añadir el arroz y seguir la cocción otros veinte minutos. Salpimentar. Unos minutos antes de terminar la cocción incorporar el azafrán. Apartar, dejar reposar unos minutos y servir.
2. Sofreír los puerros en una cacerola de fondo grueso. Añadir las patatas, saltear y cubrir con el agua. Cocer a fuego lento durante treinta minutos.
3. Añadir el arroz y seguir la cocción otros veinte minutos. Salpimentar. Unos minutos antes de terminar la cocción incorporar el azafrán. Apartar, dejar reposar unos minutos y servir.