REVUELTO DE GRELOS CON COSTRONES DE PAN
HUEVOS CON GRELOS Y CHORIZO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
GRELOS
150 gr
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CHORIZO
100 gr
SAL
- -
HUEVOS
6 -
PIMIENTA
- -
PAN
4 rebanadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y picar los grelos. Escaldar en una olla con agua hirviendo para evitar los posibles amargores. Verter sobre un colador y dejar escurrir.
2. Pelar, picar y sofreír los ajos en un fondo de aceite. Añadir los grelos, el chorizo, salpimentar y seguir la cocción hasta que se evaporen los jugos. Incorporar los huevos batidos, cuajar y reservar al calor.
3. Retirar los bordes del pan y cortar en triángulos. Freír en abundante aceite caliente hasta que esté doradito, sacar y poner a escurrir sobre papel de cocina. Servir el revuelto con los costrones de pan.
2. Pelar, picar y sofreír los ajos en un fondo de aceite. Añadir los grelos, el chorizo, salpimentar y seguir la cocción hasta que se evaporen los jugos. Incorporar los huevos batidos, cuajar y reservar al calor.
3. Retirar los bordes del pan y cortar en triángulos. Freír en abundante aceite caliente hasta que esté doradito, sacar y poner a escurrir sobre papel de cocina. Servir el revuelto con los costrones de pan.