MENESTRA DE VERDURAS CON COSTILLAS
COSTILLAS DE CERDO CON MENESTRA DE INVIERNO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PUERROS
3 -
ALCACHOFAS
4 -
PATATAS
2 -
ZANAHORIA
1 -
COSTILLAS DE CERDO
1 kg
VINO BLANCO
1 dl
CALDO DE VERDURAS
1 -
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y trocear los puerros. Limpiar y cortar en cuartos las alcachofas. Pelar, lavar y cortar en cachelos las patatas. Trocear también la zanahoria.
2. Calentar una cacerola amplia con aceite. Dorar las costillas, salpimentar y reservar en un plato aparte. Añadir las verduras y rehogar durante unos minutos.
3. Mojar con el vino y el caldo. Añadir las costillas, salpimentar y seguir la cocción lentamente hasta que las verduras estén tiernas. Servir.
2. Calentar una cacerola amplia con aceite. Dorar las costillas, salpimentar y reservar en un plato aparte. Añadir las verduras y rehogar durante unos minutos.
3. Mojar con el vino y el caldo. Añadir las costillas, salpimentar y seguir la cocción lentamente hasta que las verduras estén tiernas. Servir.