HUEVOS DE CODORNIZ EN SOPAS DE AJO
SOPA DE INVIERNO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PAN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
AJO
3 -
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
CALDO DE AVE
1 litros
SAL
- -
HUEVOS DE CODORNIZ
8 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar cuatro rebanadas de pan. Freír en un fondo de aceite hasta que estén ligeramente doraditos, sacar y reservar en unas cazuelitas individuales para horno.
2. Colar el aceite y ponerlo a calentar en una cacerola. Pelar, laminar y freír lentamente los ajos. Incorporar el pimentón, remover y cubrir con el caldo. Seguir cociendo en hervor suave otros cinco minutos.
3. Rectificar el caldo de sazón. Repartir en las cacerolitas y cascar dentro los huevos de codorniz. Meter en el horno hasta los huevos hayan cuajado. Servir.
2. Colar el aceite y ponerlo a calentar en una cacerola. Pelar, laminar y freír lentamente los ajos. Incorporar el pimentón, remover y cubrir con el caldo. Seguir cociendo en hervor suave otros cinco minutos.
3. Rectificar el caldo de sazón. Repartir en las cacerolitas y cascar dentro los huevos de codorniz. Meter en el horno hasta los huevos hayan cuajado. Servir.