CODILLO DE CERDO ASADO
CODILLO CON VERDURAS
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CODILLOS DE CERDO
2 -
CEBOLLA
1 -
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
APIO
1 rama
ZANAHORIAS
2 -
LAUREL
2 -
PIMIENTA BLANCA EN GRANO
4 -
MANTEQUILLA
50 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar cuidadosamente los codillos con agua fría. Poner en una olla amplia abundante agua con sal. Pelar la cebolla e introducir los clavos. Lavar el apio y pelar las zanahorias. Llevar a ebullición todos estos ingredientes junto con el laurel y la pimienta. Introducir los codillos y dejar cocer a fuego medio bajo durante una hora.
2. Sacar los codillos reservando el caldo de cocción, hacerles unos cortes y poner mantequilla encima.
3. Asar al horno aproximadamente una hora dándoles la vuelta a mitad de cocción y regándolos ocasionalmente con el caldo en el que se cocieron. Servir acompañado con una ensalada.
2. Sacar los codillos reservando el caldo de cocción, hacerles unos cortes y poner mantequilla encima.
3. Asar al horno aproximadamente una hora dándoles la vuelta a mitad de cocción y regándolos ocasionalmente con el caldo en el que se cocieron. Servir acompañado con una ensalada.