PASTEL DE MELVA CON TOMATE
PASTELÓN DE PATATAS RELLENO DE PESCADO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
5 -
SAL
- -
LAUREL
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
PUERROS
2 -
AJO
1 -
ZANAHORIA
1 -
APIO
1 rama
SALSA DE TOMATE
2 dl
ACEITUNAS VERDES
40 gr
MELVA
150 gr
PIMIENTA
- -
HUEVO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar, lavar y cortar en trozos las patatas. Cocer en una olla con agua, sal y laurel hasta que estén tiernas. Escurrir, pasar a un recipiente y triturar las patatas. Añadir el aceite, mezclar y reservar.
2. Precalentar a 180 ºC. Pelar, picar y sofreír las verduras en un fondo de aceite. Añadir el tomate, las aceitunas picadas y dejar que la salsa reduzca a fuego moderado. Incorporar la melva, salpimentar y apartardel fuego.
3. Engrasar una fuente con mantequilla. Montar el pastel poniendo una capa de puré, una capa de farsa de melva y terminar con puré de patata. Pincelar superficie con yema batida y gratinar en el horno hasta que esté doradito. Servir.
2. Precalentar a 180 ºC. Pelar, picar y sofreír las verduras en un fondo de aceite. Añadir el tomate, las aceitunas picadas y dejar que la salsa reduzca a fuego moderado. Incorporar la melva, salpimentar y apartardel fuego.
3. Engrasar una fuente con mantequilla. Montar el pastel poniendo una capa de puré, una capa de farsa de melva y terminar con puré de patata. Pincelar superficie con yema batida y gratinar en el horno hasta que esté doradito. Servir.