BUDÍN DE ALBARICOQUES
DULCE DE FRUTAS SECAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
OREJONES
100 gr
PAN DE MOLDE
3 rebanadas
VINO DE JEREZ
150 ml
LECHE
3 dl
NATA
2 dl
AZÚCAR
100 gr
HUEVOS
4 -
VAINILLA EN VAINA
1 -
ALMENDRAS
50 gr
CARAMELO LÍQUIDO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Dejar los orejones y el pan macerando cubiertos de vino dulce durante una hora.
2. En un cazo poner a calentar la leche, la nata, el azúcar y la vainilla abierta. Retirar el recipiente del fuego, tapar y dejar infusionar. Cuando la nata se enfríe, desechar la vainilla. Mezclar en un recipiente con los huevos y las almendras hasta conseguir una preparación homogénea. Cubrir con caramelo el fondo de un molde para horno.
3. Escurrir los orejones y el pan del líquido de maceración. Repartir dentro del molde y verter encima el batido de huevos. Cocer al baño María hasta que cuaje. Sacar del horno y dejar atemperar. Servir.
2. En un cazo poner a calentar la leche, la nata, el azúcar y la vainilla abierta. Retirar el recipiente del fuego, tapar y dejar infusionar. Cuando la nata se enfríe, desechar la vainilla. Mezclar en un recipiente con los huevos y las almendras hasta conseguir una preparación homogénea. Cubrir con caramelo el fondo de un molde para horno.
3. Escurrir los orejones y el pan del líquido de maceración. Repartir dentro del molde y verter encima el batido de huevos. Cocer al baño María hasta que cuaje. Sacar del horno y dejar atemperar. Servir.