MILHOJAS DE HIGADITOS DE POLLO
SÁNDWICHES CRUJIENTES DE AVE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PAN DE MOLDE
8 rebanadas
MANTEQUILLA
40 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
PEREJIL
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
HIGADITOS DE POLLO
400 gr
COÑAC
1 dl
NATA
1 dl
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 220 ºC. Retirar los bordes de las rebanadas de pan de molde y pincelar con mantequilla derretida. Disponer sobre una bandeja refractaria y hornear hasta que estén doraditas.
2. Picar la cebolla, el ajo y el perejil para después sofreír en una sartén con un fondo de aceite y salpimentar. Limpiar y picar finamente los higaditos y añadir a la sartén. Saltear durante unos minutos. Regar con la nata, el brandy y dejar que reduzca durante unos minutos a fuego moderado.
3. Montar las milhojas poniendo sobre cada plato una rebanada de pan tostado, una porción de higaditos y terminar cubriendo con otra rebanada de pan tostado. Servir con una hojita de perejil por encima.
2. Picar la cebolla, el ajo y el perejil para después sofreír en una sartén con un fondo de aceite y salpimentar. Limpiar y picar finamente los higaditos y añadir a la sartén. Saltear durante unos minutos. Regar con la nata, el brandy y dejar que reduzca durante unos minutos a fuego moderado.
3. Montar las milhojas poniendo sobre cada plato una rebanada de pan tostado, una porción de higaditos y terminar cubriendo con otra rebanada de pan tostado. Servir con una hojita de perejil por encima.