ESPAGUETI INTEGRALES CON SALSA ROMESCO
PASTA CON PESTO DE ÑORAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
AJO
4 -
PAN DE MOLDE
2 rebanadas
TOMATES
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
ALMENDRAS
50 gr
SAL
- -
VINAGRE DE MANZANA
50 ml
ESPAGUETIS INTEGRALES
200 gr
PIMIENTA
- -
ÑORAS
50 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, despepitar y picar los tomates. Sofreír los ajos pelados, el pan y los tomates en fondo de aceite caliente. Cuando los ajos estén tiernos, añadir las ñoras picadas, las almendras y seguir la cocción durante unos minutos.
2. Verter en un mortero, salpimentar y majar hasta obtener un pasta fina. Mezclar con el resto del aceite, el vinagre y dejar reposar durante unas horas para que se mezclen los sabores.
3. Cocer la pasta con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite el tiempo que indique el fabricante o hasta que esté al dente. Escurrir, repartir en los platos y coronar con la salsa romesco. Servir.
2. Verter en un mortero, salpimentar y majar hasta obtener un pasta fina. Mezclar con el resto del aceite, el vinagre y dejar reposar durante unas horas para que se mezclen los sabores.
3. Cocer la pasta con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite el tiempo que indique el fabricante o hasta que esté al dente. Escurrir, repartir en los platos y coronar con la salsa romesco. Servir.