TORTILLA DE PATATAS CON SALTEADO DE CHAMPIÑONES
TORTILLA ESPAÑOLA CON SETAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
4 -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CHAMPIÑÓN EN CONSERVA
80 gr
JAMÓN SERRANO
80 gr
PEREJIL
1 cucharada
HUEVOS
4 -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, lavar y laminar las patatas. Salar, mezclar y freír lentamente en una sartén amplia con abundante aceite caliente. Cuando estén tiernas, retirar de la sartén y separar el aceite.
2. Escurrir los champiñones y cortar en tiras el jamón. Pelar, picar y sofreír la cebolla hasta que esté tierna. Añadir los champiñones, el jamón, el perejil, salpimentar y saltear durante unos minutos. Reservar al calor.
3. Batir los huevos, salpimentar y mezclar con las patatas. Verter todo en una sartén con un poco de aceite caliente, dejar que cuaje y darle la vuelta con un plato para que se cuaje por el otro lado. Servir junto con el salteado de champiñones.
2. Escurrir los champiñones y cortar en tiras el jamón. Pelar, picar y sofreír la cebolla hasta que esté tierna. Añadir los champiñones, el jamón, el perejil, salpimentar y saltear durante unos minutos. Reservar al calor.
3. Batir los huevos, salpimentar y mezclar con las patatas. Verter todo en una sartén con un poco de aceite caliente, dejar que cuaje y darle la vuelta con un plato para que se cuaje por el otro lado. Servir junto con el salteado de champiñones.