CREPES DE ATÚN GRATINADOS
ROLLITOS DE ATÚN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS CREPES:
- -
LECHE
300 gr
HUEVOS
2 -
HARINA
125 gr
HIERBAS AROMÁTICAS
1 cucharada
SAL
- -
MANTEQUILLA
25 gr
PIMIENTA
- -
PARA LA FARSA:
- -
PIMIENTO MORRÓN EN CONSERVA
2 -
ATÚN EN CONSERVA EN ACEITE DE OLIVA
150 gr
ALCAPARRAS
1 cucharadita
CEBOLLINO
1 rama
CEBOLLA
1 -
PARA GRATINAR:
- -
QUESO EMMENTAL
50 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un recipiente la leche, los huevos, la harina y mezclar con una batidora eléctrica. Añadir las hierbas picadas, salpimentar y dejar reposar la pasta veinte minutos en el frigorífico. Engrasar una sartén con mantequilla, calentar y verter un porción de la pasta de crepe. Dejar que se haga durante un minuto, darle la vuelta y dorar por el otro lado. Repetir la misma operación hasta terminar con la pasta. Reservar.
2. Pelar, picar finamente y sofreír las verduras hasta que estén tiernas. Añadir el atún, las alcaparras, el cebollino, salpimentar y mezclar en el fuego durante unos segundos.
3. Rellenar los crepes con la farsa de atún y disponer sobre una fuente del horno. Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno hasta que esté doradito. Servir.
2. Pelar, picar finamente y sofreír las verduras hasta que estén tiernas. Añadir el atún, las alcaparras, el cebollino, salpimentar y mezclar en el fuego durante unos segundos.
3. Rellenar los crepes con la farsa de atún y disponer sobre una fuente del horno. Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno hasta que esté doradito. Servir.