ROLLITOS DE LENGUADO CON GUISANTES
LENGUADO AL HORNO CON JAMÓN SERRANO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
CHAMPIÑONES
300 gr
GUISANTES EN VAINA
100 gr
PUERRO
1 -
VINO BLANCO
1 dl
LENGUADO
8 -
ORÉGANO
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
JAMÓN SERRANO
8 lonchas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y trocear las verduras. Saltear en un fondo de aceite hasta que estén tiernas. Regar con el vino, salpimentar y seguir la cocción. Apartar del fuego cuando la salsa se haya reducido. Reservar.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Extender los filetes de lenguado sobre una superficie lisa, colocar encima una loncha de jamón, enrollar y cerrar con un palillo.
3. Colocar los rollitos de lenguado en una besuguera. Espolvorear con sal, pimienta y orégano fresco picado. Regar con una cucharada de aceite de oliva, tapar y cocer en el horno durante diez minutos. Sacar del horno, repartir en los platos y servir con los guisantes.
4. CONSEJO: si quieres que el pescado esté más jugoso, se puede descongelar en leche.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Extender los filetes de lenguado sobre una superficie lisa, colocar encima una loncha de jamón, enrollar y cerrar con un palillo.
3. Colocar los rollitos de lenguado en una besuguera. Espolvorear con sal, pimienta y orégano fresco picado. Regar con una cucharada de aceite de oliva, tapar y cocer en el horno durante diez minutos. Sacar del horno, repartir en los platos y servir con los guisantes.
4. CONSEJO: si quieres que el pescado esté más jugoso, se puede descongelar en leche.