CAZUELITAS DE APERITIVO
ENTRANTE DE CARNE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
500 gr
SAL
- -
HARINA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
ROMERO
1 rama
CEBOLLA
1/2 -
PUERRO
1 -
AJO
1 -
VINO TINTO DE RIOJA
150 ml
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
PIMIENTA
- -
SALVIA
1 rama
PEREJIL
1 rama
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear, salpimentar y enharinar ligeramente la carne. Freír en una cacerola de fondo grueso hasta que esté doradita.
2. Pelar, trocear y agregar las verduras a la cacerola. Cuando estén tiernas añadir el romero, la salvia y el perejil.
3. Incorporar el vino, el pimentón, salpimentar y seguir la cocción lentamente hasta que la carne esté tierna. Retirar del fuego, dejar reposar y repartir en cazuelitas calientes. Servir con una ramita de romero por encima.
2. Pelar, trocear y agregar las verduras a la cacerola. Cuando estén tiernas añadir el romero, la salvia y el perejil.
3. Incorporar el vino, el pimentón, salpimentar y seguir la cocción lentamente hasta que la carne esté tierna. Retirar del fuego, dejar reposar y repartir en cazuelitas calientes. Servir con una ramita de romero por encima.