CUCHARITAS DE ARROZ CON PESCADO
SALTEADO DE ARROZ, PESCADO Y PASAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 8 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
SAL
- -
LAUREL
1 -
PESCADO BLANCO
150 gr
PUERRO
1 -
ZANAHORIA
1 -
NABOS
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PASAS DE CORINTO
30 gr
VINO DE JEREZ
1 dl
CEBOLLINO
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el arroz en agua hirviendo, sal y laurel hasta que esté al dente. Reservar escurriendo sobre un colador.
2. Desmigar el pescado previamente cocido. Picar finamente todas las verduras y rehogar en un fondo de aceite hasta que estén tiernas. Incorporar la pescado, las pasas, salpimentar y saltear hasta que se dore la carne.
3. Añadir el vino dulce y dejar que cueza hasta que la salsa reduzca. Incorporar el arroz, mezclar y apartar del fuego. Decorar con cebollino y servir como aperitivo en cucharitas pequeñas.
2. Desmigar el pescado previamente cocido. Picar finamente todas las verduras y rehogar en un fondo de aceite hasta que estén tiernas. Incorporar la pescado, las pasas, salpimentar y saltear hasta que se dore la carne.
3. Añadir el vino dulce y dejar que cueza hasta que la salsa reduzca. Incorporar el arroz, mezclar y apartar del fuego. Decorar con cebollino y servir como aperitivo en cucharitas pequeñas.