SALMÓN MARINADO
SALMÓN CON PATATAS HERVIDAS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 1 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
PARA EL SALMÓN MARINADO:
- -
SALMÓN
1 kg
SAL MARINA
30 gr
AZÚCAR
15 gr
BAYAS DE ENEBRO
2 gr
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
2 gr
ENELDO FRESCO
20 gr
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
PATATAS
500 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar el salmón y colocar en una fuente con la piel hacia abajo. Mezclar la sal, el azúcar, el eneldo y la pimienta.
2. Cubrir el pescado con la especias y tapar con papel film. Colocar encima un peso, darle la vuelta cada tres horas y dejar marinando en la nevera durante 24 horas.
3. Cocer las patatas en una cacerola con agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir, abrir las patatas por la mitad y salpimentar. Servir el salmón cortado en tacos de medio cm. con el eneldo picado por encima.
2. Cubrir el pescado con la especias y tapar con papel film. Colocar encima un peso, darle la vuelta cada tres horas y dejar marinando en la nevera durante 24 horas.
3. Cocer las patatas en una cacerola con agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir, abrir las patatas por la mitad y salpimentar. Servir el salmón cortado en tacos de medio cm. con el eneldo picado por encima.