MERO AL HORNO CON ALMEJAS
MERO CON FRUTOS DEL MAR
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 16 €
🍎 Ingredientes
ALMEJAS
500 gr
MERO
700 gr
SAL
- -
LIMONES
2 -
AJO
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
30 ml
VINO BLANCO
60 ml
PEREJIL
1 rama
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Poner las almejas en remojo, con agua y sal, dos horas antes de utilizarlas para que suelten la arena. Limpiar y salpimentar el mero para colocarlo en una fuente refractaria con los limones cortados en gajos y los ajos alrededor.
2. Rociar con chorrito de aceite de oliva y espolvorear con perejil picado. Meter en el horno, rociándolo de vez en cuando con el vino, y dejar hacer durante veinte minutos aproximadamente.
3. Limpiar las almejas debajo del chorro del agua y colocar en la fuente de cocción diez minutos antes de que se termine de hacer el pescado. Retirar del horno, tapar con un paño y dejar reposar hasta el momento de servir.
2. Rociar con chorrito de aceite de oliva y espolvorear con perejil picado. Meter en el horno, rociándolo de vez en cuando con el vino, y dejar hacer durante veinte minutos aproximadamente.
3. Limpiar las almejas debajo del chorro del agua y colocar en la fuente de cocción diez minutos antes de que se termine de hacer el pescado. Retirar del horno, tapar con un paño y dejar reposar hasta el momento de servir.