CAZUELITAS DE CARDOS
CARDOS AL GRATÉN CON PIÑONES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CARDOS EN CONSERVA
1 manojo
HARINA
15 gr
SAL
- -
JUGO DE LIMÓN
20 ml
PARA LA SALSA:
- -
LECHE
5 dl
AZAFRÁN
3 -
PIMIENTA
- -
PARA GRATINAR:
- -
PIÑONES
15 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y trocear los cardos. Cocer en una olla con agua hirviendo, sal, harina y unas gotas de zumo de limón. Retirar cuando estén al dente. Escurrir y reservar en cazuelitas individuales.
2. Rehogar en un fondo de aceite los piñones molidos y la harina. Cuando comience a tostarse añadir la leche caliente, poco a poco y removiendo sin parar hasta que la salsa espese. Añadir las hebras de azafrán machadas, salpimentar y apartar del fuego.
3. Encender el gratinador del horno. Verter la salsa sobre los cardos, coronar con los piñones y gratinar en el horno. Sacar las cazuelitas, dejar reposar unos minutos y servir.
2. Rehogar en un fondo de aceite los piñones molidos y la harina. Cuando comience a tostarse añadir la leche caliente, poco a poco y removiendo sin parar hasta que la salsa espese. Añadir las hebras de azafrán machadas, salpimentar y apartar del fuego.
3. Encender el gratinador del horno. Verter la salsa sobre los cardos, coronar con los piñones y gratinar en el horno. Sacar las cazuelitas, dejar reposar unos minutos y servir.