CREMA DE CAFÉ CON CASTAÑAS EN ALMÍBAR
CREMA INGLESA AL AROMA DE CAFÉ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
LECHE
5 dl
VAINILLA EN VAINA
1 -
CAFÉ SOLUBLE
1 cucharadita
YEMAS DE HUEVO
5 -
HARINA DE MAÍZ
10 gr
AZÚCAR GLAS
125 gr
CASTAÑAS EN CONSERVA EN ALMÍBAR
4 -
NATA MONTADA
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a cocer en un cazo la leche, la vainilla y el café. Batir en un recipiente amplio las yemas con el azúcar y la maizena diluída. Retirar la leche del fuego antes de que comience a hervir.
2. Verter sobre las yemas, poco a poco, y removiendo sin parar. Volver a poner a cocer en hervor suave y remover sin parar hasta que la crema espese ligeramente.
3. Sacar las castañas del almíbar, escurrirlas y trocearlas. Montar las copas con una cucharadita de nata montada y las castañas por encima.
2. Verter sobre las yemas, poco a poco, y removiendo sin parar. Volver a poner a cocer en hervor suave y remover sin parar hasta que la crema espese ligeramente.
3. Sacar las castañas del almíbar, escurrirlas y trocearlas. Montar las copas con una cucharadita de nata montada y las castañas por encima.