PERAS CON CHOCOLATE
PERAS CON SALSA DE CACAO A LA PIMIENTA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PERAS
4 -
PARA EL ALMÍBAR:
- -
AGUA
5 dl
AZÚCAR
250 gr
VAINILLA EN VAINA
1 -
PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:
- -
NATA
4 dl
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
1 pellizco
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un cazo el agua, la vainilla abierta y el azúcar. Llevar a ebullición hasta se forme un almíbar ligero.
2. Pelar las peras conservando el rabillo. Cocer diez minutos en el almíbar. Sacar, escurrir y dejar enfriar.
3. Trocear el chocolate. Calentar la nata con una pizca de pimienta en un cazo de fondo grueso. Antes de que comience a hervir añadir el chocolate, apartar del fuego y cuando se haya fundido mezclar hasta conseguir una preparación homogénea. Servir las peras con la salsa de chocolate por encima.
2. Pelar las peras conservando el rabillo. Cocer diez minutos en el almíbar. Sacar, escurrir y dejar enfriar.
3. Trocear el chocolate. Calentar la nata con una pizca de pimienta en un cazo de fondo grueso. Antes de que comience a hervir añadir el chocolate, apartar del fuego y cuando se haya fundido mezclar hasta conseguir una preparación homogénea. Servir las peras con la salsa de chocolate por encima.