TOCINILLOS DE CIELO
DULCE DE YEMAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
AZÚCAR
150 gr
AGUA
150 gr
HUEVO
6 -
NATA
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Preparar un almíbar con agua y el azúcar hasta que alcancen el punto de hebra fina. Fondear los moldes con un poco de almíbar y dejar atemperar.
2. Batir las yemas en un recipiente amplio e incorporar el almíbar en forma de hilo. Pasar por un colador y rellenar los moldes. Cocer al baño María de diez a quince minutos.
3. Sacar, dejar enfriar y desmoldar sobre los platos de presentación. Acompañar con la nata montada y ligeramente azucarada.
2. Batir las yemas en un recipiente amplio e incorporar el almíbar en forma de hilo. Pasar por un colador y rellenar los moldes. Cocer al baño María de diez a quince minutos.
3. Sacar, dejar enfriar y desmoldar sobre los platos de presentación. Acompañar con la nata montada y ligeramente azucarada.