CARDOS CON JAMÓN DE BELLOTA
CARDOS GRATINADOS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
CARDOS EN CONSERVA
750 gr
LIMÓN
1 -
SAL
- -
AJO
4 -
CEBOLLA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
40 ml
JAMÓN DE BELLOTA
150 gr
NATA
2 dl
CALDO DE AVE
1 dl
FRUTOS SECOS
40 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Limpiar los cardos y frotarlos con limón para que no se oxiden, trocearlos. Ponerlos a cocer en una olla con agua y sal hasta que estén tiernos, una hora y media aproximadamente. Distribuir los cardos en cazuelitas individuales.
2. Pelar la cebolla y los ajos, picarlos finamente y rehogar en un fondo de aceite. Añadir el jamón en tiras finas, el caldo y la nata. Cocer hasta que la salsa espese, salpimentar. Repartir en cazuelitas.
3. Pelar, picar y espolvorear las cazuelitas de cardos con los frutos secos. Meter a gratinar en el horno. Sacar, dejar reposar y servir.
2. Pelar la cebolla y los ajos, picarlos finamente y rehogar en un fondo de aceite. Añadir el jamón en tiras finas, el caldo y la nata. Cocer hasta que la salsa espese, salpimentar. Repartir en cazuelitas.
3. Pelar, picar y espolvorear las cazuelitas de cardos con los frutos secos. Meter a gratinar en el horno. Sacar, dejar reposar y servir.