LOMBARDA CON UVAS
COL MORADA AL MOSTO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
LOMBARDA
1 -
MOSTO
1 litros
UVAS BLANCAS
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CEBOLLA
- -
CLAVOS DE ESPECIA
1 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y cortar en juliana la lombarda. Cocer en una cacerola con un fondo de mosto hasta que esté tierna, salpimentar y apartar del fuego. Escurrir.
2. Pelar y despepitar las uvas. Saltear, durante unos segundos, en una cacerola amplia con aceite. Retirar con una espumadera y reservar.
3. Mantener la sartén en el fuego y sofreír la cebolla, pelada y picada, con el clavo. Añadir la lombarda, mezclar y rehogar durante quince minutos. Salpimentar. Apartar del fuego, repartir en los platos y coronar con el salteado de uvas. Servir.
2. Pelar y despepitar las uvas. Saltear, durante unos segundos, en una cacerola amplia con aceite. Retirar con una espumadera y reservar.
3. Mantener la sartén en el fuego y sofreír la cebolla, pelada y picada, con el clavo. Añadir la lombarda, mezclar y rehogar durante quince minutos. Salpimentar. Apartar del fuego, repartir en los platos y coronar con el salteado de uvas. Servir.