SOPA DE UVAS
CREMA DE ALMENDRA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
ALMENDRAS
300 gr
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CALDO DE AVE
1 litros
HARINA
25 gr
NATA
1 dl
NUEZ MOSCADA
- -
SAL
- -
UVAS BLANCAS
150 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Triturar las almendras. Pelar y picar finamente la cebolla, rehogar en una cacerola con un fondo de aceite. Añadir las almendras, remover y cubrir con el caldo.
2. Incorporar también la harina diluída en un poco de nata, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Dejar que cueza hasta que espese ligeramente. Apartar del fuego.
3. Pelar cuidadosamente las uvas para que no se rompan. Abrirlas por la mitad y retirar las pepitas. Repartir la crema de almendras en los platos de presentación. Coronar con las uvas. Servir.
2. Incorporar también la harina diluída en un poco de nata, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Dejar que cueza hasta que espese ligeramente. Apartar del fuego.
3. Pelar cuidadosamente las uvas para que no se rompan. Abrirlas por la mitad y retirar las pepitas. Repartir la crema de almendras en los platos de presentación. Coronar con las uvas. Servir.