TARTALETAS DE VERDURAS CON PAVO
TARTITAS DE NAVIDAD
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PAN DE MOLDE
8 rebanadas
MANTEQUILLA
50 gr
PARA EL RELLENO:
- -
CEBOLLA
1/2 -
CALABACÍN
1/2 -
ZANAHORIA
1 -
PAVO
125 gr
SAL
- -
QUESO EMMENTAL
50 gr
PIMIENTA
- -
PARA LA SALSA:
- -
FOIE DE PATO
30 gr
MOSTO
2 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Estirar las rebanadas de pan con ayuda de un rodillo. Cortar círculos con ayuda de un corta pastas, pincelar con mantequilla derretida y forrar los moldes para tartaletas previamente engrasados. Hornear hasta que estén doraditas, sacar y desmoldar. Reservar.
2. Limpiar y picar la cebolla, el calabacín y la zanahoria. Sofreír en un fondo de aceite hasta que estén tiernas. Añadir el pavo cortado en dados pequeños, saltear, salpimentar y retirar del fuego. Rellenar las tartaletas con esta preparación, espolvorear con queso emmental y gratinar en horno hasta que estén doraditas.
3. Volver a poner en el fuego la sartén donde se a salteado el pavo con las verduras. Desglasar con el mosto e incorporar el foie. Mezclar bien para que se deshaga y reducir durante dos minutos en el fuego hasta que la salsa tome cuerpo. Servir las tartaletas con un ligero toque de salsa.
2. Limpiar y picar la cebolla, el calabacín y la zanahoria. Sofreír en un fondo de aceite hasta que estén tiernas. Añadir el pavo cortado en dados pequeños, saltear, salpimentar y retirar del fuego. Rellenar las tartaletas con esta preparación, espolvorear con queso emmental y gratinar en horno hasta que estén doraditas.
3. Volver a poner en el fuego la sartén donde se a salteado el pavo con las verduras. Desglasar con el mosto e incorporar el foie. Mezclar bien para que se deshaga y reducir durante dos minutos en el fuego hasta que la salsa tome cuerpo. Servir las tartaletas con un ligero toque de salsa.