TURNEDOS DE IBÉRICO
SOLOMILLO CON SALSA ROQUEFORT
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 13 €
🍎 Ingredientes
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
2 -
BACÓN FRESCO
8 -
QUESO ROQUEFORT
150 gr
VINO BLANCO
2 dl
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CALDO DE CARNE
1 dl
PIMIENTA
- -
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
MANTEQUILLA
40 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar los solomillos en trozos grandes y envolver en tiras de bacón. Pinchar con un palillo para sujetar el bacón a la pieza de carne.
2. Calentar una sartén con un fondo de aceite y hacer los solomillos por ambos lados, salpimentar. Si se desea la carne más hecha introducirlos unos minutos en el horno caliente a 180 ºC. Reservar calientes.
3. Eliminar de la sartén la grasa que han soltado los solomillos. Desglasar la sartén con el vino y añadir el queso en trozos. Cocer hasta que el queso se deshaga y la salsa espese. Montar los platos con los solomillos, la salsa y servir.
2. Calentar una sartén con un fondo de aceite y hacer los solomillos por ambos lados, salpimentar. Si se desea la carne más hecha introducirlos unos minutos en el horno caliente a 180 ºC. Reservar calientes.
3. Eliminar de la sartén la grasa que han soltado los solomillos. Desglasar la sartén con el vino y añadir el queso en trozos. Cocer hasta que el queso se deshaga y la salsa espese. Montar los platos con los solomillos, la salsa y servir.