ALMEJAS AL CAVA
ALMEJAS TEMPLADAS CON SU CREMA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
ALMEJAS
24 -
LIMÓN
1 -
MANTEQUILLA
15 gr
CAVA
2 dl
NATA
1 dl
AZAFRÁN
3 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Dejar las almejas en agua fría con sal para que suelten los restos de arena durante dos horas. Lavarlas bien con agua fría. Abrirlas al vapor, desechar las que no se abran y reservar los jugos que suelten.
2. Fundir la mantequilla en un cazo. Añadir el cava, el jugo de las almejas y la nata. Hervir a fuego suave durante ocho minutos.
3. Añadir el azafrán, la pimienta y la sal. Apartar del fuego. Colocar las almejas en las valvas de las conchas. Cubrir con la salsa y servir.
2. Fundir la mantequilla en un cazo. Añadir el cava, el jugo de las almejas y la nata. Hervir a fuego suave durante ocho minutos.
3. Añadir el azafrán, la pimienta y la sal. Apartar del fuego. Colocar las almejas en las valvas de las conchas. Cubrir con la salsa y servir.