COCOCHAS EN SALSA VERDE
COCOCHAS A LA CAZUELA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
AJO
2 -
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
60 ml
PEREJIL
1 rama
PIMIENTO VERDE
1 -
PATATAS
4 -
DORADA
1 kg
HARINA
15 gr
VINO BLANCO
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, quitar el germen y picar el ajo. Pelar y picar la cebolla. Pochar con el ajo en una cazuela con un fondo de aceite.
2. Picar el perejil. Lavar, despepitar y picar finamente el pimiento. Pelar y cortar las patatas en rodajas. Incorporar a la cacerola con el perejil y los pimientos. Salpimentar, remover y cubrir con agua, dejar que cueza lentamente.
3. Añadir las cocochas a la olla cuando la patata esté casi cocida. Desleír la harina en el vino, regar el pescado y seguir la cocción otros diez minutos. Apartar, dejar reposar y servir.
2. Picar el perejil. Lavar, despepitar y picar finamente el pimiento. Pelar y cortar las patatas en rodajas. Incorporar a la cacerola con el perejil y los pimientos. Salpimentar, remover y cubrir con agua, dejar que cueza lentamente.
3. Añadir las cocochas a la olla cuando la patata esté casi cocida. Desleír la harina en el vino, regar el pescado y seguir la cocción otros diez minutos. Apartar, dejar reposar y servir.