CIGALAS TEMPLADAS CON JAMÓN IBÉRICO
ROLLITOS DE CIGALA CON ENSALADA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 19 €
🍎 Ingredientes
LECHUGAS VARIADAS
150 gr
JAMÓN IBÉRICO
125 gr
CIGALAS
16 -
PARA LA VINAGRETA:
- -
CEBOLLINO
30 gr
VINAGRE
30 ml
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Lavar, escurrir y trocear las lechugas. Reservar.
2. Mezclar en un recipiente el cebollino picado, el aceite, el vinagre y salpimentar. Remover sin para emulsionar bien la salsa.
3. Cortar en tiras el jamón. Pelar las cigalas y envolver en jamón. Colocar sobre una bandeja refractaria y hornear durante unos minutos. Montar los platos con las lechugas, las cigalas y regar con la vinagreta. Servir.
2. Mezclar en un recipiente el cebollino picado, el aceite, el vinagre y salpimentar. Remover sin para emulsionar bien la salsa.
3. Cortar en tiras el jamón. Pelar las cigalas y envolver en jamón. Colocar sobre una bandeja refractaria y hornear durante unos minutos. Montar los platos con las lechugas, las cigalas y regar con la vinagreta. Servir.