TRONCO DE NAVIDAD RELLENO DE NARANJA
TRONCO NAVIDEÑO CON CÍTRICOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA EL BIZCOCHO:
- -
HUEVOS
3 -
AZÚCAR
40 gr
HARINA
60 gr
NUECES
20 gr
PARA EL RELLENO:
- -
CONFITURA DE NARANJA
2 dl
PARA LA COBERTURA:
- -
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
200 gr
MANTEQUILLA
25 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Separar las claras de las yemas. Montar las claras en un recipiente amplio e incorporar poco el azúcar batiendo sin parar hasta conseguir que estén firmes. Agregar con suavidad y de una en una las yemas. Añadir la harina en dos veces con movimientos envolventes. Verter la masa sobre una placa forrada con papel parafinado, extenderla con una espátula y espolvorear con las nueces ligeramente picadas. Hornear seis minutos aproximadamente.
2. Sacar del horno y volcar sobre un paño húmedo, retirar el papel parafinado. Enrollar rápidamente para darle forma de brazo y repartir dentro la confitura de naranja dejando un margen de un centímetro alrededor del borde. Enrollar de nuevo y alinear los extremos con un cuchillo afilado.
3. Trocear el chocolate. Fundir al baño María con la mantequilla, dejar reposar y verter sobre el pastel. Extender el chocolate con una espátula, esperar a que coja cuerpo y marcar los nervios del tronco con un tenedor. Servir.
2. Sacar del horno y volcar sobre un paño húmedo, retirar el papel parafinado. Enrollar rápidamente para darle forma de brazo y repartir dentro la confitura de naranja dejando un margen de un centímetro alrededor del borde. Enrollar de nuevo y alinear los extremos con un cuchillo afilado.
3. Trocear el chocolate. Fundir al baño María con la mantequilla, dejar reposar y verter sobre el pastel. Extender el chocolate con una espátula, esperar a que coja cuerpo y marcar los nervios del tronco con un tenedor. Servir.