NATILLAS ENRIQUECIDAS
MOUSSE DE CLEMENTINAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PARA LA CREMA PASTELERA:
- -
LECHE
5 dl
AZÚCAR
100 gr
HUEVOS
3 -
HARINA DE MAÍZ
20 gr
PARA LA CREMA DE MANDARINA:
- -
NATA
2 dl
MANDARINAS
2 -
PARA DECORAR:
- -
MENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a calentar en un cazo las 3/4 partes de la leche con el azúcar. Batir en un recipiente aparte los yemas, la maizena y el resto de la leche. Verter la leche caliente antes de que comience a hervir, mezclar y poner nuevamente a cocer a fuego moderado sin parar de remover. Cuando espese reservar fuera del fuego.
2. Montar la nata con el azúcar en un recipiente amplio. Lavar y rallar la cáscara de las mandarinas, mezclar con la nata.
3. Repartir en los moldes las natillas con la crema de mandarina encima, reservar en el frigorífico hasta que adquiera consistencia. Sacar y coronar con hojas de menta fresca. Servir.
2. Montar la nata con el azúcar en un recipiente amplio. Lavar y rallar la cáscara de las mandarinas, mezclar con la nata.
3. Repartir en los moldes las natillas con la crema de mandarina encima, reservar en el frigorífico hasta que adquiera consistencia. Sacar y coronar con hojas de menta fresca. Servir.