HELADO DE TURRÓN
POSTRE HELADO DE JIJONA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
3 -
TURRÓN DE JIJONA
1 tableta
NATA
3 dl
AZÚCAR
50 gr
PARA DECORAR:
- -
PIÑONES
20 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Separar las claras de las yemas. Trocear la barra de turrón y triturar junto con las yemas, si la mezcla es demasiado espesa añadir un chorrito de nata líquida.
2. Montar la nata e incorporar suavemente a la mezcla de yemas. Montar las claras con el azúcar hasta que estén firmes. Agregar a la crema de turrón poco a poco y con movimientos envolventes. Verter en los moldes elegidos y reservar en el congelador durante al menos ocho horas.
3. Engrasar una lámina de papel parafinado y colocar encima los piñones. Fundir el azúcar, en un recipiente de fondo grueso, con unas gotas de agua y sin parar de mover hasta que alcance el punto de camelo dorado. Bañar los piñones con el caramelo y reservar hasta que solidifique.
2. Montar la nata e incorporar suavemente a la mezcla de yemas. Montar las claras con el azúcar hasta que estén firmes. Agregar a la crema de turrón poco a poco y con movimientos envolventes. Verter en los moldes elegidos y reservar en el congelador durante al menos ocho horas.
3. Engrasar una lámina de papel parafinado y colocar encima los piñones. Fundir el azúcar, en un recipiente de fondo grueso, con unas gotas de agua y sin parar de mover hasta que alcance el punto de camelo dorado. Bañar los piñones con el caramelo y reservar hasta que solidifique.