COLIFLOR VILLARROY
DELICIAS DE COLIFLOR Y COMINOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
COLIFLOR
500 gr
SAL
- -
LECHE
5 dl
COMINOS EN GRANO
1 cucharadita
MANTEQUILLA
50 gr
HARINA
50 gr
HUEVO
- -
PAN RALLADO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, cortar en flores y cocer la coliflor con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir sobre un colador.
2. Poner a calentar la leche con los cominos machados. Fundir la mantequilla en una cacerola y rehogar la harina. Verter la leche poco a poco removiendo sin parar con unas varillas hasta que espese. Salpimentar.
3. Pasar la coliflor por la bechamel y reservar sobre una superficie aceitada. Calentar una sartén con abundante aceite. Pasar la coliflor por harina, huevo batido, pan rallado y freír hasta que estén doraditas. Retirar, dejar escurrir y servir calientes.
2. Poner a calentar la leche con los cominos machados. Fundir la mantequilla en una cacerola y rehogar la harina. Verter la leche poco a poco removiendo sin parar con unas varillas hasta que espese. Salpimentar.
3. Pasar la coliflor por la bechamel y reservar sobre una superficie aceitada. Calentar una sartén con abundante aceite. Pasar la coliflor por harina, huevo batido, pan rallado y freír hasta que estén doraditas. Retirar, dejar escurrir y servir calientes.