ARROZ CON COSTRA
CAZUELA DE ARROZ CON COSTRA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CHORIZO
100 gr
COSTILLAS DE CERDO
250 gr
SALCHICHAS FRESCAS
150 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
TOMATES EN CONSERVA
150 gr
AZAFRÁN
5 -
CALDO DE AVE
500 ml
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
350 gr
HUEVOS
4 -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear las carnes y calentar un poco de aceite en una cazuela de barro. Freír en ella las carnes. Una vez doradas, añadir el tomate. Machacar en el mortero el azafrán con un poco del caldo. Añadir el caldo y el azafrán a la cazuela, dejar cocer a fuego medio unos diez minutos y rectificar la sazón.
2. Añadir el arroz y dejar cocer hasta que haya absorbido el líquido. Retirar.
3. Batir los huevos y verter encima del arroz. Meter la cazuela al horno a 180 ºC hasta que se cuajen y doren los huevos. Servir en la misma fuente.
2. Añadir el arroz y dejar cocer hasta que haya absorbido el líquido. Retirar.
3. Batir los huevos y verter encima del arroz. Meter la cazuela al horno a 180 ºC hasta que se cuajen y doren los huevos. Servir en la misma fuente.