BRÉCOL A LA VINAGRETA
BRÉCOL CON ALIÑO DE SÉSAMO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
AJO
2 -
BRÉCOL
1 -
CALDO DE VERDURAS
1 dl
PARA LA VINAGRETA:
- -
LIMÓN
1 -
SALSA DE SOJA
30 ml
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PARA DECORAR:
- -
SEMILLAS DE SÉSAMO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en flores el brécol. Pelar, quitar el germen al ajo y sofreír en una sartén con un fondo de aceite. Agregar el brécol, saltear y agregar el caldo. Cocer tapado hasta que esté al dente, escurrir y reservar en una fuente de presentación.
2. Exprimir y rallar el limón. Mezclar en un cuenco la salsa de soja, la ralladura y el zumo de limón, y la sal. Agregar el aceite y remover parar que la mezcla emulsione ligeramente.
3. Calentar una sartén en el fuego y tostar las semillas tostadas. Espolvorear el brécol con las semillas de sésamo tostadas y regar con la vinagreta. Servir.
2. Exprimir y rallar el limón. Mezclar en un cuenco la salsa de soja, la ralladura y el zumo de limón, y la sal. Agregar el aceite y remover parar que la mezcla emulsione ligeramente.
3. Calentar una sartén en el fuego y tostar las semillas tostadas. Espolvorear el brécol con las semillas de sésamo tostadas y regar con la vinagreta. Servir.